A partir del jugo del limón , Scheele logro aislar por
primera vez en 1784 el ácido cítrico usando el proceso de cal sulfúrico para
separar el nicelio del caldo que contiene ácido cítrico . En 1860 comenzó a
obtenerse el ácido cítrico de las frutas mediante el uso de sales de calcio.
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| Scheeler |
